泡菜土豆饼
泡菜土豆饼的做法
步骤1
土豆去皮切小块；
步骤2
上蒸锅蒸制15-20分钟；
步骤3
置于大碗中，用擀面杖捣烂成泥；
步骤4
加入切碎的韩式辣白菜；
步骤5
用橡皮刮刀拌匀；
步骤6
捏成圆饼形；
步骤7
电饼铛或者不粘煎锅倒少量油，加热后下入泡菜饼，中火煎制；
步骤8
一面煎至焦黄后翻面再另一面，至两面煎好后即可起锅装盘。泡菜土豆饼的烹饪技巧
1.泡菜土豆饼是韩国的传统美食，原味的土豆泥因为加入了泡菜，而更增加了特别的风味。因为泡菜本身味道很重，所以土豆泥里一般不用再加盐等任何作料，有些人重口味可酌量添加。 2. 土豆饼的成分也没有定式，可以再根据各人喜好加入一些其它的食材，比如洋葱、肉末、火腿、培根、香葱、芹菜、苏子叶等，有些人还喜欢在土豆泥里加入糯米粉，以增加黏度，这样土豆饼也更容易成形，不过也有人喜欢纯土豆泥的粉烂口感，这个就随各人喜好了。