诗文 | 小狮子面包 |
释义 |
小狮子面包造型面包的做法步骤1 将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离),开始一个和面程序。待面团至扩展阶段时加入黄油,继续和面至接近完全阶段。步骤2 揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。步骤3 待面团发酵至原体积的2—2.5倍大时,发酵完成。步骤4 发好的面团揉匀,分割成8个等量小面团,揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟。步骤5 取出面包或蛋糕纸铺平,将面团放入中央进行二次发酵。步骤6 待面团发酵至原来2倍大时,在面包表面轻刷一层水蛋液。步骤7 放入预热的烤箱160度烤12分钟。(根据不同烤箱调节时间,上色后加盖锡纸)步骤8 烤好的小面包放凉后,在侧面抹一层沙拉酱粘贴适量肉松。步骤9 取海苔剪出小狮子的眼睛、嘴巴、胡须等即可。也可用巧克力液画出小狮子五官。造型面包的烹饪技巧 |
随便看 |
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