诗文 | 家常缸豆烧排骨 |
释义 |
家常缸豆烧排骨应季豆角(缸豆),南方气温很给力,很快就有本地种植的农家豆角吃了。豆角配与猪排骨烧熟,显得清甜脆口,而排骨也不落后,有豆角相伴,吃起来不油腻,甘香美味,是夏天选择的下饭菜肴。 家常缸豆烧排骨的做法步骤1 新鲜排骨斩块,洗干净下锅焯去浮未血水,捞起控干水,备用。步骤2 姜,葱,蒜下油锅炒香。步骤3 趁姜葱爆香之际将排骨下锅翻炒。步骤4 排骨炒干水,这的开始下生,老抽,酒,盐少许,白糖一勺,翻炒。步骤5 炒过和加了调料的排骨可下温开水适量焖,(大火先焖几分钟,转至中火焖,这方法的排骨味鲜。步骤6 呵呵,忘了拍豆角图,时间充忙,谅解哈,豆角买回来洗干净,再用淡盐水浸泡20分钟(怕有农残留),泡过盐水再用清水过一遍,将豆角摘段,然后下锅焯水5分钟,捞起控水下锅与排骨再焖至排骨收汁为止。步骤7 排骨已收汁(用水淀粉)收汁时,下些红辣椒条,好看些,骨微辣,味道更好。步骤8 菜肴摆好盘啦,先拍照。步骤9 上传美味下饭的豆角烧排骨,大家试试做吧,很简单的做法,特下饭,家人吃过以后都赞不绝口!家常缸豆烧排骨的烹饪技巧 |
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