核桃和菓子

朋友去台湾给我买了一本书，跟着书上学的，自己有适当的改了一下！是一款简单又好吃的小点心！

和菓子的用料

低筋面粉 90g

小苏打粉 2g

糖粉 25g

全蛋液 35g

奶粉 20g

抹茶粉 2g

盐 1g

蜂蜜 10g

核桃 30g

红豆泥 180g

和菓子的做法

步骤1

将红豆泥分成15g一个

步骤2

再包入2颗核桃搓圆，即成为内馅

步骤3

糖粉过筛，加入蜂蜜，盐再倒入全蛋液搅拌均匀

步骤4

再将低筋面粉，小苏打，抹茶粉一起筛入蛋糊中，揉成面团，松弛20分钟

步骤5

将面团称重平均分成约13克左右的小面团

步骤6

手上沾少许手粉，将小面团捏成圆片，再包入内馅搓圆

步骤7

放入烤盘中，刷少许蛋液在中间部位，再放1颗核桃！烤箱预热上火180度，下火150度烤20分钟左右即可！

核桃需要烤箱150度烤10分钟，时间因核桃大小及数量多少增减时间，通常烤出香味即可！刚刚烤完的和菓子有一点硬没关系，放一天就会变软的！