胡萝卜鸡肉丸子
本来打算做鱼丸的'但是鱼刺不好处理'鸡肉丸子也不错啦'
胡萝卜鸡肉丸子的做法
步骤1
鸡脯肉切丁'胡萝卜切块'姜切丝
步骤2
鸡蛋一个'蛋黄蛋清分离'（可以用矿泉水瓶倒吸一下即可分离）。蛋清加入鸡脯肉'少许料酒和盐腌制去腥
步骤3
将鸡脯肉'胡萝卜姜丝加入搅拌机搅拌成糊状
步骤4
搅拌好的肉泥'加入少许淀粉搅拌均匀
步骤5
油锅热油'手沾少许凉油将肉泥揉成丸子'油七成热时下锅炸熟
步骤6
初步炸成略微泛黄再复炸一次'
步骤7
大功告成啦'可以直接吃也可以烧菜做汤