酸甜白萝卜（1）简单版

冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中。物美价廉，营养丰富。来客应急前菜

酸甜白萝卜的用料

白萝卜 1个

盐，糖、醋适量

酸甜白萝卜的做法

步骤1

把白萝卜洗干净，先切段，然后刻成自己喜欢的模样，切薄片，越薄越入味（因为急吃所以是拌不是腌）

步骤2

撒上盐适量腌制十分钟左右。（让萝卜的水分出来口感更脆，还能去萝卜的涩味）

步骤3

列干水分，撒上白糖，浇醋，香油或先调好汁（喜欢更辣口的红辣椒或绿辣椒点缀更好）

步骤4

摆盘浇汁。

步骤5

摆盘浇汁

酸甜白萝卜的烹饪技巧

胡萝卜和白萝卜切成丁、条一起炒，这种吃法是不科学的。因为白萝卜维生素C的含量较高，对人体健康非常有益，但是和胡萝卜混合烧煮，就会使维生素C丧失殆尽。原因是胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此，胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合使用，都会充当这种破坏者。这个答案是从尚食康的食物话题pk里面找到的，有空您也可以去看看。