诗文 | 干锅青笋兔肉 |
释义 |
干锅青笋兔肉兔肉比较瘦,如果烧烤吃,会比较柴。做清炖或干锅是比较适合的,这次花儿做了干锅青笋兔肉,感觉味道还是很不错的。 干锅青笋兔肉的做法步骤1 将兔子清洗干净,斩成小块。步骤2 切姜片、葱段,加入少许料酒、盐,腌制兔肉15分钟左右。步骤3 利用这个时间,青笋去皮切丁。花椒(麻椒更好吃)、干辣椒适量。步骤4 热好油锅后,加入适量食用油,放入兔肉,中火煸炒。步骤5 煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。步骤6 接着重新做锅,加入食用油后放入一大把麻椒,炒出麻椒的香味后关火,把麻椒倒掉,留着底油。步骤7 接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片,还有干辣椒,翻炒变色后加入兔肉翻炒。步骤8 接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。步骤9 等兔肉都进味后加入青笋,翻炒半分钟即可。步骤10 最后撒上白芝麻即可。干锅青笋兔肉的烹饪技巧 |
随便看 |
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