诗文 | 芭蕉菠萝酱 |
释义 |
芭蕉菠萝酱现在是菠萝成熟季节,碰上削好的才2元一个,赶紧买了2个,我喜欢吃芭蕉,搭配做了果酱,在早餐的方包抹上芭蕉菠萝果酱,味道美极哒! 芭蕉菠萝酱的做法步骤1 柠檬对半切开榨汁25g待用。青柠檬1个,用刮刀去柠檬皮丝(由于没买到青柠檬,我用黄柠檬代替,我用奶酪刨擦丝约5g)。步骤2 将菠萝去掉硬心,切成1cm左右的丁状。将切好的菠萝、柠檬汁、冰糖一起倒入玻璃碗,并拌匀。步骤3 用保鲜膜封好。放冰箱腌制12小时。每4个小时取出拌匀一次。步骤4 把腌制好的菠萝倒入锅内吧,中小火加热,并不断搅拌,防止粘锅。注意把浮于表面的涩汁用滤勺去除。步骤5 这是可取芭蕉切成0.7cm厚度的圆片。步骤6 待菠萝熬煮到半透明状态,将芭蕉倒入锅内一起熬煮。由于芭蕉容易粘锅,注意不断搅拌。步骤7 这是熬煮到芭蕉已成泥状的时候。步骤8 当芭蕉菠萝果酱熬煮到已成粘稠状态即可出锅。步骤9 趁热把果酱灌入玻璃瓶内,及时将盖子盖上,并倒置30分钟。果酱高温倒入后立即盖上盖子倒放可对瓶口进行高温杀菌,便于存放。步骤10 倒置30分钟,将瓶身洗净后,室内常温阴凉处放置3-7天后,再放到冰箱冷藏室储存。芭蕉菠萝酱的烹饪技巧果酱 |
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