红烧排骨焖冬瓜

冬瓜软熟，排骨吸收了饱满的汁水，西红柿提带一点酸味，下饭，作炒码都是很棒的选择

红烧排骨焖冬瓜的用料

步骤1

凉水放入斩好的排骨，放入几片姜片、八角一起烧开

步骤2

撇去血沫

步骤3

血沫去干净后，捞出备用

步骤4

冬瓜切2mm厚的片

步骤5

西红柿切丁（我因为偷懒，没有先将西红柿放入锅中划十字煮开去皮，直接切丁）

步骤6

锅中热油，放入姜蒜花椒，（因为家里刚好剩了点葱白，就先将葱白煎了一下）

步骤7

放入备用的排骨，炒至四周略微焦黄

步骤8

放，盐，酱油，料酒，翻炒均匀

步骤9

放入西红柿丁，翻炒出汁，再放入冬瓜片

步骤10

加入剁椒，翻炒，再加少许的水

步骤11

焖煮至冬瓜变软的时候，加干辣椒，最后调整一下味道，中火收汁

步骤12

出锅咯

不怎么吃辣的，可以减少辣椒的用量

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。