诗文 | 糯米提子米糕 |
释义 |
糯米提子米糕没放糖,利用提子的甜。 糯米提子米糕的做法步骤1 糯米淘洗两遍,清水泡一夜(我泡了12小时左右)!再淘洗两遍,倒去水(不必控净)。步骤2 容器四周抹油或放耐热材质,我用六寸蛋糕模具、放油纸、整理平整。步骤3 糯米分四份,一份糯米摊匀、一层提子干(按喜好撒放)!步骤4 四层糯米、夹三层提子干,抹平、压实!米均匀浇100ml水(视米的吸收情况,可在中途加次开水)。步骤5 凉水入锅,上气后、中火蒸60分钟,不急续焖15分钟以上。步骤6 甜、糯糯的!放油纸,更方便取出了。步骤7 感觉热时好吃!剩下的,盖保鲜膜,以免风干、发硬。糯米提子米糕的烹饪技巧 |
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