久违的馒头

因为材料不够只用了一个鸡蛋，但味道也很棒，别人以为我加了好多鸡蛋才有这么香，又软，其实是奶粉起了很大的功劳！

久违的馒头的用料

中筋面粉 500g	白糖随量
奶粉或牛奶随量	蛋白

步骤1

5g酵母，用温水调开，放置10分钟用开水调好糖水，水要少点，甜味要够浓。水要少是以防多了，浪费。揉面时不够再放点温水就行。

步骤2

揉成粗糙的面团后放置10分钟，这样会更好揉。10分钟后继续揉成光滑的面团。

步骤3

揉好的面团，用锅盖盖好，发到1.5倍大就行了。

步骤4

蒸好后。大概蒸8到10分钟就行了

步骤5

成品，好食。下次再努力做得更好

我想为什么会爆开，原来人家是揉成一个待发酵然后直接蒸。而我是发酵好了再揉成形状，又学到东西了。

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