素炒面筋-开素斋啦！

节后食谱，吃点素的，开始吧！ 2016猴年新开篇，祝大家身体健康，万事如意！

素炒面筋的用料

步骤1

食材准备。香菇洗净去蒂切成小块，胡萝卜去皮切片，用花模压出花形。

步骤2

锅中烧开水，滴两滴食用油，将毛豆米中火煮5分钟，捞出沥干水。

步骤3

用筷子在面筋上戳个洞。

步骤4

将面筋投入开水中，加盖煮2-3分钟，取出沥干，用清水冲一下去除表面浮油。

步骤5

热锅凉油，先爆香姜末和葱花，再放入胡萝卜和香菇翻炒。

步骤6

淋入酱油和白糖翻炒，加热水，大火烧开。

步骤7

加入沥干水的面筋，小火慢炖约10分钟。

步骤8

待汤汁浓稠时，加入煮熟的毛豆米，加盐调味，开盖大火收汁，淋入香油。

步骤9

先来点尝尝味道。

步骤10

简单快手菜出锅！

步骤11

可以开饭啦！

在面筋上戳个洞，面筋比较容易煮软。毛豆米最后放，成品更加有口感，喜欢糯糯的可以提前放。胡萝卜片成片后，用压模压出来装饰菜更漂亮。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。