素炒面筋-开素斋啦！
节后食谱，吃点素的，开始吧！
2016猴年新开篇，祝大家身体健康，万事如意！
素炒面筋的做法
步骤1
食材准备。 香菇洗净去蒂切成小块，胡萝卜去皮切片，用花模压出花形。
步骤2
锅中烧开水，滴两滴食用油，将毛豆米中火煮5分钟，捞出沥干水。
步骤3
用筷子在面筋上戳个洞。
步骤4
将面筋投入开水中，加盖煮2-3分钟，取出沥干，用清水冲一下去除表面浮油。
步骤5
热锅凉油，先爆香姜末和葱花，再放入胡萝卜和香菇翻炒。
步骤6
淋入酱油和白糖翻炒，加热水，大火烧开。
步骤7
加入沥干水的面筋，小火慢炖约10分钟。
步骤8
待汤汁浓稠时，加入煮熟的毛豆米，加盐调味，开盖大火收汁，淋入香油。
步骤9
先来点尝尝味道。
步骤10
简单快手菜出锅！
步骤11
可以开饭啦！素炒面筋的烹饪技巧
在面筋上戳个洞，面筋比较容易煮软。 毛豆米最后放，成品更加有口感，喜欢糯糯的可以提前放。 胡萝卜片成片后，用压模压出来装饰菜更漂亮。