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诗文 酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1
释义

酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1


欢迎您关注我的微信公众号:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 这道酸酸甜甜的菠萝咕佬虾是我的最爱,很适合女孩子和小朋友。你也可以把虾换成鸡肉、里脊肉之类的,做法是一样的,按照你自己的喜好来就好啦。

菠萝咕咾虾的用料

菠萝 1个 虾仁 20个
青红椒 各半个 鸡蛋 1个
干淀粉 1小碗 番茄酱 3勺(约45g)
白醋 2勺(约30g) 生抽 1勺(约15g)
糖 1勺(约15g) 料酒 1勺(约15g)
盐 适量

菠萝咕咾虾的做法

酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1的做法图解1

步骤1

先把菠萝切成小块。
酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1的做法图解2

步骤2

青红椒也切成大小差不多的样子。
酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1的做法图解3

步骤3

打一个鸡蛋,搅散。
酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1的做法图解4

步骤4

把洗净控干水分的虾仁放进去,搅一下,让虾仁均匀的裹上蛋液。
酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1的做法图解5

步骤5

准备一碗干淀粉,把裹上蛋液的虾仁丢进去打个滚,粘上一层淀粉
酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1的做法图解6

步骤6

拿起来抖一抖,把多余的淀粉抖掉。这样处理后的虾仁油炸时,一来不会脱水,二来表面会形成一层脆脆的硬壳,口感特别好。
酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1的做法图解7

步骤7

裹好淀粉的虾仁要马上下油锅,这样口感才脆。油温大概在180度左右,炸2-3分钟,就可以捞出来啦。
酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1的做法图解8

步骤8

接着我们调个酱汁,三勺的番茄酱、两勺的白醋、一勺的生抽、一勺的糖、一勺的料酒,再根据自己的口味加点盐,搅匀。
酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1的做法图解9

步骤9

炒锅烧热,倒油,油热后放入蒜片和姜片炒出香味,再放入调好的糖醋酱汁炒一下。
酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1的做法图解10

步骤10

看到酱汁有大泡泡了,倒入小半碗的水淀粉,(制作水淀粉,淀粉和水的比利是1:2左右),炒匀。
酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1的做法图解11

步骤11

接着倒入炸过的虾仁、切好菠萝块和彩椒块。
酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1的做法图解12

步骤12

快速翻炒,让所有的食材均匀的裹上酱汁。
酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1的做法图解13

步骤13

这道菜就做好啦。

菠萝咕咾虾的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:24:11