怪味碧玉翡翠绿意生丛卷
碧玉翡翠的做法
步骤1
大头菜洗净，放在温水中浸泡，浸泡热乎就行，不要熟了，味道就不脆了。
步骤2
从水里捞至晾干，放在一旁备用。
步骤3
在盘底抹上甜面酱，然后再抹上蒜蓉辣椒。
步骤4
将他们卷好就是这个样子，放在抹好酱的盘子上。
步骤5
淋上醋。
步骤6
最后装盘。（味道可能会有一点怪，首先是辣辣的，最后是冰冰的，后来是酸酸的，最后才有菜香气。）碧玉翡翠的烹饪技巧
一定要用60摄氏度以上的热水浸泡大头菜，并且不超过10秒，太热的水会把大头菜烫熟的。