连记盐焗虾
简单，营养，不会失手的菜，夏天必备。
连记盐焗虾的做法
步骤1
虾花椒盐蒜备齐。我用的四川的花椒，味道更浓烈。
步骤2
大虾去除背上的黑线，牙签一挑就出来了。
步骤3
清洗晾干，记得一定要干，没有水分。
步骤4
凉锅放盐，我用了一包，不用担心多用也可以，因为最后盐还可以用，而且是很香的花椒蒜盐。
步骤5
翻炒三分钟后，放入蒜 花椒，这个蒜一定要带皮的。
步骤6
翻炒，盐会变色，蒜也会出香味。
步骤7
约摸三分钟的时候，倒出一半盐。
步骤8
把虾倒入锅内，此时的锅内的盐温度极高，注意安全。
步骤9
紧接着把刚才倒出的盐，全部倒入锅内，覆盖虾，焖三分钟。
步骤10
三分钟后，这时间是根据你虾的大小来定的。
步骤11
虾焖熟后要抖落一下，因为我们用的是细盐很容易沾在虾身上，我是为了拍照好看才又撒上了点，大家注意就行。连记盐焗虾的烹饪技巧
虾背的黑线，用牙签一挑就可以出来。