连记盐焗虾

简单，营养，不会失手的菜，夏天必备。

连记盐焗虾的用料

大虾 12只	花椒 25粒
盐一袋半	大蒜 8颗

步骤1

虾花椒盐蒜备齐。我用的四川的花椒，味道更浓烈。

步骤2

大虾去除背上的黑线，牙签一挑就出来了。

步骤3

清洗晾干，记得一定要干，没有水分。

步骤4

凉锅放盐，我用了一包，不用担心多用也可以，因为最后盐还可以用，而且是很香的花椒蒜盐。

步骤5

翻炒三分钟后，放入蒜花椒，这个蒜一定要带皮的。

步骤6

翻炒，盐会变色，蒜也会出香味。

步骤7

约摸三分钟的时候，倒出一半盐。

步骤8

把虾倒入锅内，此时的锅内的盐温度极高，注意安全。

步骤9

紧接着把刚才倒出的盐，全部倒入锅内，覆盖虾，焖三分钟。

步骤10

三分钟后，这时间是根据你虾的大小来定的。

步骤11

虾焖熟后要抖落一下，因为我们用的是细盐很容易沾在虾身上，我是为了拍照好看才又撒上了点，大家注意就行。

虾背的黑线，用牙签一挑就可以出来。

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