奶汤豆腐
昨天做鱼的时候，把鱼骨跟鱼头剔出来了，单独用这些下脚料做一道汤菜，也算是没有糟蹋了食材。
奶汤豆腐的做法
步骤1
鱼骨加料酒、盐、葱姜腌制十分钟，油菜、豆腐切块焯水备用；
步骤2
少油煸鱼骨，蓄水烧开五分钟后捞出鱼骨；
步骤3
下入豆腐中火煨五分钟，放油菜；
步骤4
调盐、糖、胡椒，滴几滴香油即可出锅。