咖喱牛腩
咖喱牛腩的做法
步骤1
锅中倒入油，放入姜片，加入切好的牛腩块。翻炒至变色。步骤2
在翻炒过的肉中倒入少量料酒，加入山楂干和切好的洋葱条。
步骤3
将炒锅中的肉全部倒入炖锅中。
步骤4
炖锅中加入适量开水，并将少许茶叶放入，文火清炖。
步骤5
炖煮将近一个小时，观察牛肉状态，中途适当时候加入土豆块，再继续炖煮。
步骤6
炖煮至牛肉和土豆酥烂时加入咖喱和调料等调味。
步骤7
如果喜欢拌饭，则可多留些汤汁，不要收的太干。如此便可完成咖喱牛腩的烧制。咖喱牛腩的烹饪技巧
1.煮牛肉加入山楂和茶可去腥并容易煮烂。2.要注意牛肉软烂的程度再决定加入土豆的时间，否则会出现土豆全部酥烂，牛肉还没烂的情况。3.咖喱尽量快出锅前加入，否则汤汁会非常粘糊。