慕斯酱

步骤1

提前冷藏好的淡奶油，以及炼乳用一个不锈钢盆称好（盆一定要擦干）图片中称的是2份的量。所以看起来会很多

步骤2

先用电动打蛋器搅拌几圈（不用开开关）以免等会开始打的时候四处飞溅

步骤3

这张图片是后来拍的，因为做慕斯酱的时候就我一个人，不能拍照。这是一个小技巧，可以将不锈钢盆稍微倾斜，打蛋器能够与盆内面平行的上下打动。这样能更好的让空气流动。慕斯酱会更好。我口述的也许不是很清楚。只能靠自己琢磨了。

步骤4

打成这样就可以了。如果不能很好把握好还是没好。可以定时3分钟。然后再把牛奶与盐倒在一个擦干的容器搅拌后直接倒入这里面。

步骤5

再继续用打蛋器打均匀就可以了（不能打很久哦，否则奶香味散失就不好了，差不多半分钟左右就OK了）