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诗文 杨树叶拌土豆丝
释义

杨树叶拌土豆丝


现在吃杨树叶基本上就图一个稀罕了。一位老人家给了袋刚摘下的嫩杨树叶,并告诉了做法,说非常的好吃。其实对于吃过苦、饱受饥寒的老人又有什么不好下咽的呢?况且以现在丰富的调味品,什么口味都还不是有滋有味呢? 听老人讲,过去穷苦人家一开春先是吃榆钱和榆树叶,后来就吃这个杨树叶,把嫩绿的杨树叶用水泡去苦味,拌上玉米面做成窝头或用醋和蒜泥拌上吃,度饥荒。

拌土豆丝的用料

杨树叶 170g 土豆 190g
盐 适量 花椒 适量
辣椒 适量 蒜 适量
醋 适量 生抽 适量
香油 适量

拌土豆丝的做法

杨树叶拌土豆丝的做法图解1

步骤1

准备好反复清洗过的嫩杨树叶
杨树叶拌土豆丝的做法图解2

步骤2

用开水焯熟。
杨树叶拌土豆丝的做法图解3

步骤3

放冷水里浸泡一两天,其间可多次换水,去除苦涩味。
杨树叶拌土豆丝的做法图解4

步骤4

吃的时候,捞一些,控去水份;另外准备土豆。
杨树叶拌土豆丝的做法图解5

步骤5

土豆切丝
杨树叶拌土豆丝的做法图解6

步骤6

用水焯熟
杨树叶拌土豆丝的做法图解7

步骤7

把焯好的土豆丝和杨树叶放容器里
杨树叶拌土豆丝的做法图解8

步骤8

油热放花椒粒和辣椒碎爆香
杨树叶拌土豆丝的做法图解9

步骤9

把爆香的花椒辣椒油浇在放杨树叶的容器里,放盐、蒜泥、醋、生抽、香油等调味品
杨树叶拌土豆丝的做法图解10

步骤10

拌匀即可

拌土豆丝的烹饪技巧

调料根据自己口味调制

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 16:42:25