希腊可球（草莓酥饼）
希腊可球外形十分讨巧，做起来也非常简单方便。口感很酥松，黄油含量也比普通曲奇要低，很适合烤给孩子们讨孩子们的欢心，或者是作为家宴的抢眼点心。
希腊可球（草莓酥饼）的做法
步骤1
黄油室温软化后加入糖粉打至颜色发白，体积微微变大（稍微打发就好，不要打发太过）
步骤2
打发好的黄油分次加入两个蛋黄，每加入一个都要搅拌均匀，使之完全融合
步骤3
低粉和奶粉过筛，加入黄油蛋黄糊中，用刮刀搅拌至无干粉，然后用保鲜膜包起来放到冰箱保鲜层（4摄氏度为佳）冷藏15分钟
步骤4
冷藏好的面团取出，分成约6g一个的小面团，用手揉成圆球，然后用手指在上面按一个小洞
步骤5
果酱放入保鲜袋中，在保鲜袋的一角剪开大约3mm的小洞，相当于裱花袋（我的裱花袋不多了，所以用保鲜袋代替，事实证明效果一样）
步骤6
拿在手上大概是酱紫滴
步骤7
然后把果酱挤入刚刚按好的小洞里（照片拍出来果酱的颜色太吓人了，像劣质果酱一样，其实我用的是比较好的果酱）
步骤8
烤箱中层170度烤15分钟左右至边缘上色
步骤9
这是第二盘烤的，中间加盖了下锡纸，颜色比第一盘要漂亮
步骤10
我用的果酱
步骤11
昨天的家宴上我的希腊可球~希腊可球（草莓酥饼）的烹饪技巧
黄油用安佳的比较好，奶香味很浓郁。另外奶粉和果酱最好用烘焙专用的（我没有所以就没用）草莓酱也可以换成蓝莓酱等，就做成其他口味的了。不过果酱最好选择深色调的，这样烤出来会比较好看。