自制凉皮不洗面版
自制凉皮的做法
步骤1
盐加入面粉中，慢慢向面粉中加盐，用打蛋器（或木铲，勺子都行），顺时针（或逆时针）搅拌，记住只能向一个方向搅拌
步骤2
加水搅拌至面糊呈稠牛奶状，网筛过滤一遍
步骤3
坐一锅水烧沸腾，凉皮罗罗抹一层油
步骤4
舀一勺面糊晃匀
步骤5
罗罗放锅中，盖锅盖，蒸至鼓大泡泡就行
步骤6
放入凉水盆中冷却
步骤7
蒸好的凉皮
步骤8
黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切段
步骤9
拌上调料汁（酱油，醋，花椒水，辣椒油，熟芝麻碎）