朱古力夹层蛋糕（初学者绝对适用）的正宗做法、鸡蛋、食用油、糖粉、可可粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

朱古力夹层蛋糕（初学者绝对适用）的用料

鸡蛋 3个

食用油 20g

糖粉 35g

可可粉 12g

朱古力夹层蛋糕（初学者绝对适用）的做法

步骤1

准备所有的材料

步骤2

蛋黄蛋清分离，蛋黄加入45g牛奶，25g糖粉。搅拌均匀。

步骤3

筛入60g低筋粉（专用蛋糕粉更好）以及8g可可粉搅拌至无颗粒为止。

步骤4

蛋白加入10g糖粉，滴入几滴柠檬汁（没有柠檬的也可以用白醋代替，几滴就好，可千万别多哦），电动打蛋器打发蛋白

步骤5

直到有阻力，勾起三角泡不掉不塌陷。完全成型。

步骤6

蛋白分三次加入蛋黄糊中，炒菜一样翻搅，注意不能画圈哦否则容易消泡。

步骤7

搅拌均匀后倒入模具中，震出气泡。

步骤8

烤箱预热 160 中下层烤四十分钟。

步骤9

准备水果

步骤10

蛋糕烤好后冷却脱模，像这样分层，开心喜欢吃水果，所有一共分了四层哦以便多加水果。

步骤11

打发淡奶油，加入剩下的6g可可粉。抹在一层蛋糕上铺上芒果。

步骤12

抹上奶油盖上第二层蛋糕铺上黄桃粒。

步骤13

依次铺上最爱的水果，最后在蛋糕周围抹上奶油。

步骤14

顶层铺上自己喜欢的水果进行摆盘撒上巧克力屑，杏仁粒，用裱花嘴裱出满意的图案，就大功告成。