凉拌莴笋丝
夏天到了，总是喜欢吃些凉拌菜，清清爽爽的凉拌莴笋，口感清脆，味道也不错。
凉拌莴笋丝的做法
步骤1
莴笋两根，去皮。清洗干净。
步骤2
切成细丝。
步骤3
烧开热水，莴笋焯水一分钟左右。时间不宜太长。
步骤4
焯完水的莴笋过一遍凉水之后放进大碗里，加入醋，生抽，盐，蒜末，鸡精，辣椒油拌匀即可。
步骤5
辣椒油就是油烧热后，把辣椒和花椒放进去爆香。