大仙美食课堂之红糖蜜枣发糕
大仙美食课堂之红糖蜜枣发糕的做法
步骤1
准备好所有材料
步骤2
红糖加一点温水融化
步骤3
融化后的红糖水中加鸡蛋搅拌均匀
步骤4
加入牛奶加入干酵母搅拌均匀，干酵母也可以事先温水融化后倒入
步骤5
加入混合均匀的高筋和低筋面粉，搅拌均匀，面糊不干也不水，可以流动但是搅拌起来也有阻力，因为面粉吸水性不一样，过干再加牛奶，过湿就再加一点面粉
步骤6
倒入蒸发器皿中
步骤7
放电蒸箱40摄氏度，发酵1个半小时，没有蒸箱,根据室温而定，冬天发酵很慢,夏天好一点
步骤8
发到原先体积的两倍大后放入蜜枣
步骤9
放电蒸箱100摄氏度，20-30分钟，根据器皿大小，厚薄不一样，所以蒸的时间也不一样
步骤10
蒸好，切块
步骤11
发的很好阿，天天吃发糕，天天发大财大仙美食课堂之红糖蜜枣发糕的烹饪技巧
家里有中筋面粉就不需要高筋和低筋调配了，中筋面粉就是普通小麦粉。红糖也可以根据自己口味自己增减。