加州核桃试用报告之——干果土司
这是一款有着丰富内在、营养价值极高的面包。面团的配方是做两个450g土司的量，但干果是一个土司量。同样的面团做了两款土司，一个纯土司，一个干果土司。5点钟到家，到11点烤好出烤箱，虽然又累又困，但看着烤好的面包，满是喜悦和幸福！
干果土司的做法
步骤1
申请试用得到的加州核桃～～～做饼干、做面包……
步骤2
面粉，糖，盐称好，和匀。
步骤3
鸡蛋液和食用油搅拌均匀。
步骤4
大家猜猜这是什么？～～～～～～紫薯煮的水。
步骤5
酵母粉先用一部分紫薯水调匀。
步骤6
面粉中先加入鸡蛋油的液体，再加入酵母水，然后再加入剩余的水。
步骤7
提前将葡萄干，蔓越莓干用水泡20分钟，攥干水份，切碎。核桃切碎，芝麻和核桃放一起。
步骤8
手工揉面，揉，粘手，继续揉，摔，揉40多分钟，手工揉面真是一件强身健体又排毒的运动。面揉至扩展阶段，能抻出薄薄的手套膜。面团分成两份，这份面团是做纯土司的。
步骤9
这是另一份加了干果的面团。各种干果一点点揉进面团里。
步骤10
面团盖好保鲜膜，发酵。两个小时左右，发酵好的面团。判断面团是否发酵好的标准就是，用手指按下不弹起也不泄气。
步骤11
另一份加了干果的。
步骤12
纯土司面团分成三份，排气，醒10分钟。
步骤13
同样排气，醒10分钟。
步骤14
擀成大片，从上向下卷，压薄底边。
步骤15
卷起。放在烤箱内二次醒发。土司盒放烤盘里，放烤箱中层。底层用小盆装盆热水，制造蒸汽效果。
步骤16
45分钟后的样子。取出烤盘，水盆。烤箱150℃预热6分钟。面包表面刷一层鸡蛋液和水调匀（过筛）的液体。
步骤17
150℃上下火烤了35分钟。
步骤18
纯土司。
步骤19
纯土司。加了紫薯水，有淡淡的紫色。
步骤20
干果土司～～～
步骤21
干果土司～～～
步骤22
干果土司～～～干果土司的烹饪技巧
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