川味肥锅肉
川味肥锅肉的做法
步骤1
五花肉放锅中，倒入清水(以盖过肉为宜)煮至七成熟捞出切片
步骤2
根据肉的肥瘦决定放多少油！有的时候肉过肥可以选择直接放肉进行煸炒，炒至肉片微卷倒出多余的油，再放入蒜煸香，再放入适量的郫县豆瓣酱炒出红油
步骤3
倒入辣椒翻炒，待辣椒快熟时再根据口味放入适量的盐和味精
步骤4
装盘即可