海南鸡饭
海南鸡饭，很清淡，但是搭配辣椒酱，却也不失单调。
海南鸡饭的做法
步骤1
先将鸡洗干净，抹上油和盐在身上，蒸熟。大概12分钟就可以了，完后可以稍焖在锅里一会让鸡肉彻底断生。
步骤2
将蒸鸡放入冰箱冷却后斩件上碟。
步骤3
蒸鸡碟里的鸡汁可以加入清水煮开，放入葱花做为鸡汤。海南鸡饭的烹饪技巧
因为时间关系，我没有将鸡汤混入米里煮成饭，按个人喜好，可以加入盐和鸡汤，油来煮米饭搭配。