农家笋饼

五一放假我回了乡下老家，看到家里新采摘的竹笋、香菇和妈妈自己做的豆腐，就想起了每年春笋出来时妈妈都会做的笋饼。这是一种爱的味道，这是童年美好的味道，这是让人心灵安宁的味道。

农家笋饼的用料

步骤1

竹笋拍碎后切成小粒备用，我这里用的是自己竹林里的木竹竹笋，比较细。

步骤2

豆腐切成小粒备用

步骤3

香菇切成小粒备用

步骤4

豆芽切碎备用

步骤5

将处理好的食材加葱花、蒜泥、适量的盐和少许的耗油拌匀。

步骤6

红薯粉加适量的水泡好，一般加水的比例为1比2。

步骤7

将泡好的红薯粉浆倒入调味好的食材中充分搅拌。

步骤8

在平底锅中煎至2面金黄即可出锅。

步骤9

清香扑鼻的笋饼配上酸辣的酱汁，这是一种陪伴我多年的味道。

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