来点素的吧—地软蒸饺的正宗做法、地软、老豆腐、鸡蛋、韭菜、花椒粉、十三香、鸡精、大葱、生姜、盐、食用油、香油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

来点素的吧—地软蒸饺的用料

地软一把

老豆腐一斤

鸡蛋 3个

韭菜半斤

花椒粉适量

十三香适量

鸡精适量

大葱适量

生姜适量

盐适量

食用油适量

香油适量

来点素的吧—地软蒸饺的做法

步骤1

今天的主角！地软

步骤2

豆腐切成小丁。鸡蛋里加适量盐、十三香、少许、葱花打散。葱，姜切末备用。

步骤3

热锅凉油将鸡蛋下到锅里用锅铲划散炒熟，盛到碗里待用。

步骤4

锅里放入油，油温五成热放入葱、姜末爆香，放入花椒粉然后下入豆腐翻炒，放入十三香、盐继续翻炒。

步骤5

豆腐水份炒干时放入地软翻炒一下关火。

步骤6

把鸡蛋倒入炒好的豆腐地软中，搅拌均匀，可以先尝一下咸淡，在根据个人口味加入盐和鸡精，注意的是盐的量要在这步放足，放入韭菜就不可以放盐了，韭菜放盐就会出水。

步骤7

炒熟的馅放在一边晾凉，把韭菜切碎放着盆里放上食用油和一点香油拌匀，这样可以防止韭菜出水。

步骤8

晾凉的馅和韭菜拌一起就OK了！

步骤9

提前和好的面，可以包成自己喜欢的样子哦！（和面用热一点的水和成烫面）

步骤10

锅里加水，大火上汽蒸10分钟就大功告成了！

步骤11

尽情开吃吧！