酥炸鸡翅根
酥炸鸡翅根的做法
步骤1
先将鸡翅根洗净，然后从骨头关节处用刀将肉刮至底部，再用刀划几个刀口
步骤2
依次加入料酒、葱姜、少量盐、生抽、胡椒粉、花椒粉拌匀，用手抓几下，好让食材充分入味，然后腌一会儿，我赶时间，所以只腌了半个小时，不过味道已经很入味了
步骤3
准备好炸鸡粉和面包糠
步骤4
碗内放一点面粉、炸鸡粉，都不用放太多，面粉和炸鸡粉的比例是1:1，加小半碗水，搅匀，磕个鸡蛋，再继续搅拌
步骤5
将腌好的鸡翅根均匀的裹上蛋液，蘸上面包糠
步骤6
油烧熟之后关火静置一分钟以后放鸡翅根入锅炸，此时开小火炸三分钟，然后再转中火炸五分钟左右，用筷子插一下，不出血水就行了
步骤7
外酥里嫩的鸡翅根就炸好了！老公说比KFC的好吃