戚风蛋糕
这款戚风蛋糕是我曾经为女人圈撰写过的作品，同时创下浏览人数起过二十万。
戚风蛋糕的做法
步骤1
先用分蛋器将鸡蛋分开蛋白和蛋黄。
步骤2
在蛋黄里加入20克白糖搅拌至白糖溶化。
步骤3
加入色拉油搅拌均匀
步骤4
再加入纯牛奶拌均匀
步骤5
将低筋面粉筛入蛋黄盘里搅拌均匀。
步骤6
在蛋白中加入滴柠檬汁
步骤7
用电动打蛋器低速把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的白糖。
步骤8
继续搅打到蛋白开始变浓程，呈较粗泡沫时，再加入1/3的白糖继续搅打。
步骤9
到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3白糖
步骤10
继续打到蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明打好了。
步骤11
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤12
将蛋黄糊倒回剩余2/3的蛋白糊里搅拌均匀。
步骤13
将拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻在桌面震下，释出小气泡。
步骤14
烤箱155度预热，用热风烘烤功能，上下火，烤40分钟。取出后立刻倒扣，冷却后脱模。