青椒土豆炒肉

小时候家里不富裕，每天我妈做的都是土豆炒肉，偶然放进去了青椒，感觉青椒跟土豆的味道还是蛮搭配的，当时觉得就是美味。

青椒土豆炒肉的用料

步骤1

蒜瓣，猪肉用水洗过以后切片。猪肉最好在切完了以后再用水洗2遍。（我对吃的有严重洁癖吧）

步骤2

青椒去头把里面的种子弄出来，用手撕成小块备用。

步骤3

土豆切块放在水里泡着。

步骤4

我全程用的中火。热锅凉油，放入猪肉煸炒到红色变白放入半勺料酒。炒一分钟左右，让料酒充分进入肉里。

步骤5

将锅里的肉用铲子推到一边，在空的地方放蒜，把蒜煸出香味儿。

步骤6

放入土豆炒至土豆断生。

步骤7

放入青椒炒3分钟左右。加半勺豆瓣酱和一勺老抽。继续炒到熟。如果不放心可以放小半碗水煮熟菜。

步骤8

出锅前加入盐和少量香油。

步骤9

美味的一道菜就出锅了。

1.土豆切好了要放到水里泡着，这样不容易让土豆氧化。

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