菊花红枣核桃粥的正宗做法、胎菊、大红枣、核桃、大米、冰糖、怎么做-菜谱宝典

步骤1

我买的是甜的野生核桃，壳比薄壳核桃略厚些，但吃起来没有薄壳核桃带苦的味道。家里备一把核桃夹子，吃核桃更卫生！

步骤2

备好料：2个免洗大红枣，8朵免洗胎菊，4个去壳的核桃仁。

步骤3

核桃弄成小瓣，红枣剪成小粒备用。(核桃仁的皮不必去掉，只要能吃皮的东西就吃皮，不浪费营养)

步骤4

大米用水清洗一次，(也就让米过过水倒掉，别用手搓，营养会流失。)再用水浸泡半小时左右。(米软化后能减短煮的时间)

步骤5

把泡米的水倒入沙锅，再加些水，米和水的比例1：5，喜欢稀的可加多些水，一次加够水，中途不加水。(泡米的水有营养的，倒了可惜)

步骤6

先开小火，锅内水热后再调至中小火，(这样开火能延长锅的寿命)水烧开放入米，待水再次烧开，为防止米汤溢出，把锅盖这样斜着盖。

步骤7

放入米后水烧开时可以顺着一个方后搅拌一下，煮至粥略浓稠。

步骤8

此时可放入红枣煮两分钟(红枣个人喜爱吃煮不烂而且甜的，所以不用煮太久)

步骤9

根据自己喜爱依次加入适量的冰糖。

步骤10

然后放入胎菊搅拌，关火盖上盖子。(关火后用沙锅余温泡煮胎菊)

步骤11

听到沙锅里没动静打开沙锅盖了，米沉锅底，粥水在上层，红枣和胎菊飘在顶层很漂亮！特爱这股扑鼻而来的香味?！

步骤12

用小碗剩出，把核桃仁放在粥上，一起食用，嘴里渗着核桃的香味！

步骤13

这是我个人口味：爱生吃核桃，喜欢香香流油的核桃味道。(核桃也可以放沙锅里煮熟，再放入红枣.冰糖，最后放入胎菊关火)

步骤14

或者胎菊红枣粥剩出碗后，撒上用料理机打碎的核桃拌匀即食。

菊花红枣核桃粥