诗文 | 粽子 |
释义 |
粽子粽子的做法![]() 步骤1 提前三到四天,把江米泡上,让其发酵。包的当天用清水冲洗,我习惯放入少量碱面去味道,冲洗到无异味后备用![]() 步骤2 粽叶用开水烫十分钟左右,柔韧性好即可,也可以煮![]() 步骤3 马莲泡软备用![]() 步骤4 几片粽叶排列整齐![]() 步骤5 向一个方向折成三角状![]() 步骤6 放入米,枣![]() 步骤7 将粽叶折回,盖住米![]() 步骤8 不漏米为原则![]() 步骤9 用马莲捆起来![]() 步骤10 煮粽子时,要在锅的下面放几根筷子,上面放一小篦子,不容易糊锅![]() 步骤11 上面铺一层多余粽叶,也是防止糊锅![]() 步骤12 包好的粽子码放在锅内![]() 步骤13 上面压一盘子,防止火太大,煮飞(漏米)![]() 步骤14 开锅后,小火煮三个小时即可,为了吃起来更黏,一般是会放到第二天出锅![]() 步骤15 放了薏米的粽子,口感还不错粽子的烹饪技巧 |
随便看 |
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