素水煎包
不爱吃青菜的女儿喜欢吃面食。而且吃包子不喜欢吃馅儿。可是把肉馅儿换成白菜豆腐馅儿的。她居然很爱吃。哈哈。。
素水煎包的做法
步骤1
白菜洗好。切成如图。放花篮控水。
步骤2
如图，处理好豆腐
步骤3
这是盐，油，鸡精，淀粉混合好备用。
步骤4
面加上温水化开的酵母和好。待发
步骤5
面发到这个程度就好了。 发酵时间根据温度来定。一般温度30度左右得一个小时左右发好。
步骤6
发好的面，擀皮儿前要揉掉里面的空气。能听到啪啪的小声音。。
步骤7
揉掉空气后。搓成粗条切成小面疙瘩
步骤8
把小面疙瘩擀成面皮，不能太薄哦。。
步骤9
把青菜豆腐和调好的汁儿拌好成馅儿。 这样的好处是保留菜的水份。
步骤10
开始包啦
步骤11
可以包成宝宝喜欢的任何样子。。
步骤12
准备一小碗清水里面家少许面粉均匀拌成面粉水
步骤13
锅底少许油烧热，放入包子，立马浇上面粉水盖上锅盖，听到锅里噼里啪啦的声音，包子底面就是这样啦。。。
步骤14
看一下。很有食欲对吧？宝贝和老公吃了好多呢。。
步骤15
锅底也可以再加点油煎成两面黄也不错！素水煎包的烹饪技巧
青菜豆腐的水分都很多。做馅儿一定要菜先洗好控干水分，等面发好后再加工馅儿哦。不然馅儿就不好包啦。。