香菜拌鸭胗
香菜拌鸭胗的做法
步骤1
鸭胗用盐反复搓冼干净，切成薄片，然后锅中放入水，烧开，加上料酒，姜片，最后放进鸭胗煮熟，勺上筛滴干水备用。
步骤2
将辅料中的蒜米去皮后剁成蒜未、姜剁姜蓉，小葱，香菜等冼干净切段备用，西红柿洗净切丁，红米椒切圈备用。
步骤3
调味酱汁中:将白胡椒、食盐、糖，蒜蓉，姜蓉，香醋等和凉拌酱汁混合好备用。
步骤4
用一大盘，放进煮熟的鸭肾，依次加进香葱，香菜，加进备好的调味酱和稍微炒过的西红柿，红米椒等，最后加上热油一淋，记得放上炒香的花生碎哦，搅拌均匀，装上碟子，一道清爽美味的凉拌鸭胗就成啦。*^_^*