菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω
盼来盼去今天终于收到传说中在中国人餐桌上消失了近800年的状况。至今已有3000多年历史的菰米。这么珍贵的贵族米，学东北人话说：这米杠杠的。先做一道东北面食餐桌首选菜，烙馅饼之菰米韭菜肉馅烙饼。
菰米韭菜肉馅烙饼的做法
步骤1
取1米杯菰米。
步骤2
清洗后用水泡3-4小时。
步骤3
泡完后放锅内加入0.4L纯净水煮50分钟左右，煮至中间笑开即可。
步骤4
用煮米的时间把韭菜弄好备用。
步骤5
猪肉剁了，加入适量蚝油，料酒，酱油，生抽，油，五香粉，少许盐，包子调味料等调料拌均匀备用。
步骤6
韭菜加入肉馅内再适当的蚝油和少许清水拌匀入味。
步骤7
这时菰米也差不多煮笑开了，然后捞超来。
步骤8
把煮菰米的水也盛出来放至50度左右，用来和面团用。
步骤9
面粉加入适量菰米和半小勺盐。
步骤10
拌均匀。
步骤11
分次加入菰米水和成面团。
步骤12
韭菜肉馅里也加入其余的菰米。
步骤13
拌均匀。
步骤14
菰米面团取下一团用擀面杖擀平。
步骤15
加入菰米韭菜肉馅弄平整后，折叠一下就轻压均匀再折叠重复几下后就收边。
步骤16
收边完好，再轻轻均匀的压几下。
步骤17
电饼铛上下盘先预热2分钟，下盘加少许油刷均匀后加入菰米饼，然后轻轻的把上盘扣上(注意不要往下压的)。
步骤18
烙至1分钟左右打开，加入少量清水，再盖回上盘接着烙，感觉差不多时打开看一下情况，这样能避免烙焦了。我的用时大概5分钟左右。
步骤19
成品。菰米韭菜肉馅烙饼的烹饪技巧
1.菰米煮前清洗后用水泡3-4小时。2.菰米煮的时间不能过长，煮过长会导致本身的营养流失，时间在40-60分钟为佳。
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