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诗文 菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω
释义

菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω

盼来盼去今天终于收到传说中在中国人餐桌上消失了近800年的状况。至今已有3000多年历史的菰米。这么珍贵的贵族米,学东北人话说:这米杠杠的。先做一道东北面食餐桌首选菜,烙馅饼之菰米韭菜肉馅烙饼。

菰米韭菜肉馅烙饼的用料

菰米 1米杯量 纯净水 0.4L
面粉 350g 韭菜肉馅 适量
油 少许 盐 少许

菰米韭菜肉馅烙饼的做法

菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω#超能量菰米试用#的做法图解1

步骤1

取1米杯菰米。
菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω#超能量菰米试用#的做法图解2

步骤2

清洗后用水泡3-4小时。
菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω#超能量菰米试用#的做法图解3

步骤3

泡完后放锅内加入0.4L纯净水煮50分钟左右,煮至中间笑开即可。
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步骤4

用煮米的时间把韭菜弄好备用。
菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω#超能量菰米试用#的做法图解5

步骤5

猪肉剁了,加入适量蚝油,料酒,酱油,生抽,油,五香粉,少许盐,包子调味料等调料拌均匀备用。
菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω#超能量菰米试用#的做法图解6

步骤6

韭菜加入肉馅内再适当的蚝油和少许清水拌匀入味。
菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω#超能量菰米试用#的做法图解7

步骤7

这时菰米也差不多煮笑开了,然后捞超来。
菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω#超能量菰米试用#的做法图解8

步骤8

把煮菰米的水也盛出来放至50度左右,用来和面团用。
菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω#超能量菰米试用#的做法图解9

步骤9

面粉加入适量菰米和半小勺盐。
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步骤10

拌均匀。
菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω#超能量菰米试用#的做法图解11

步骤11

分次加入菰米水和成面团。
菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω#超能量菰米试用#的做法图解12

步骤12

韭菜肉馅里也加入其余的菰米。
菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω#超能量菰米试用#的做法图解13

步骤13

拌均匀。
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步骤14

菰米面团取下一团用擀面杖擀平。
菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω#超能量菰米试用#的做法图解15

步骤15

加入菰米韭菜肉馅弄平整后,折叠一下就轻压均匀再折叠重复几下后就收边。
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步骤16

收边完好,再轻轻均匀的压几下。
菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω#超能量菰米试用#的做法图解17

步骤17

电饼铛上下盘先预热2分钟,下盘加少许油刷均匀后加入菰米饼,然后轻轻的把上盘扣上(注意不要往下压的)。
菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω#超能量菰米试用#的做法图解18

步骤18

烙至1分钟左右打开,加入少量清水,再盖回上盘接着烙,感觉差不多时打开看一下情况,这样能避免烙焦了。我的用时大概5分钟左右。
菰米韭菜肉馅烙饼?非常好吃ω#超能量菰米试用#的做法图解19

步骤19

成品。

菰米韭菜肉馅烙饼的烹饪技巧

1.菰米煮前清洗后用水泡3-4小时。2.菰米煮的时间不能过长,煮过长会导致本身的营养流失,时间在40-60分钟为佳。

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更新时间:2024/12/26 2:50:56