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诗文 夏天必吃凉菜~~手撕茄子
释义

夏天必吃凉菜~~手撕茄子

茄子营养丰富是我最爱的蔬菜之一,但是you know家常烧茄子油必须多放才能好吃,but在这个需要苗条身材的夏天,我们既要满足味蕾又要保持身材,我想这一道手撕茄子是极好的选择~~大家快来动手做吧!

夏天必吃凉菜~~手撕茄子的用料

长茄子 2个 蒜瓣 6个
香菜 3颗 干辣椒 3个
盐 1勺 醋 3勺
油 3勺

夏天必吃凉菜~~手撕茄子的做法

夏天必吃凉菜~~手撕茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切段,每段再切成两半。
夏天必吃凉菜~~手撕茄子的做法图解2

步骤2

放入蒸锅,待蒸锅上气后7、8分钟即可。
夏天必吃凉菜~~手撕茄子的做法图解3

步骤3

蒸好的茄子用筷子很容易就能戳动。
夏天必吃凉菜~~手撕茄子的做法图解4

步骤4

将蒸好的茄子夹出晾凉后,手撕成细条。(我比较喜欢吃凉的,在碗上盖层保鲜膜入冰箱冷藏,不喜欢太凉或者等不及的待茄子温度与室温一致就可以加佐料了)
夏天必吃凉菜~~手撕茄子的做法图解5

步骤5

佐料的制作:蒜切成蒜末,这里多说一句,茄子与大蒜绝对是绝配,所以建议多放一些提味~香菜切末
夏天必吃凉菜~~手撕茄子的做法图解6

步骤6

干辣椒用剪刀剪成小段,再放入一小撮盐。加入食盐是为了让炸出的辣椒更加酥脆,味道更香
夏天必吃凉菜~~手撕茄子的做法图解7

步骤7

油在锅中烧热冒烟,倒入盛干辣椒段的盘中
夏天必吃凉菜~~手撕茄子的做法图解8

步骤8

碗中放入全部佐料,把炸好的辣椒油倒入。一道美味的手撕茄子就完成啦 绝对不辜负你的味蕾^o^

夏天必吃凉菜~~手撕茄子的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 19:40:27