蒜香煎丸子

步骤1

把大蒜拍碎剁碎 喜欢蒜香口味的同学可以多加蒜哦

步骤2

像和饺子馅儿一样把所有辅料还有蒜碎加到肉馅里（简单粗暴）然后翻滚搅拌 煎丸子的肉馅一定要搅时间长一些 感觉肉馅韧劲很足了再停下来 女孩子的话 搅到再也搅不动了就可以停了 囧

步骤3

上一步会花上一段时间 所以等待腌制的时间可以省略了 接下来就是制造出圆滚滚的丸子 一个不要太大哦 用手抓一把肉馅 手指闭合握住 没有肉馅被挤出来 这样的量就差不多啦 然后就在两个手心里滚来滚去吧

步骤4

接下来就是煎丸子了 平底煎锅倒油至覆盖锅底 没有经验的同学（比如我）可以先把丸子在锅里码好 然后开火让油热起来 立刻改小火 这时候可以从一个丸子开始翻滚了 以我用筷子的水平 翻完一锅（16颗）丸子 就需要立刻开始翻滚第二轮了 大约翻滚五轮之后 大火上色 就完成啦