椰蓉小排包
最爱的甜味面包——椰蓉面包。以前买面包店里的面包吃，总抱怨店家小气，椰蓉只有这么一点儿，现在自己做，可以放足足的料，太满足了。
椰蓉小排包的做法
步骤1
按照细砂糖，鸡蛋液，牛奶，高筋面粉低筋面粉的顺序把材料加入面包机搅拌桶内，面粉中间挖个小坑，放酵母，再用面粉盖住酵母。
步骤2
15分钟的和面程序结束后成面团。
步骤3
加入软化的黄油，继续开启和面程序。
步骤4
检查面团出膜情况，这样已经很好了。不做土司，出粗膜也可以做面包了。
步骤5
面包机搅拌桶上盖湿纱布，盖上盖子，选择发酵功能，等待面包发酵到2-2.5倍大，手指戳面团不回缩就是发酵好了。（此处忘记拍照，用别的图片代替一下）
步骤6
发酵的时候做椰蓉馅儿。黄油软化后加糖打至顺滑。分两次加入鸡蛋液搅拌均匀。分两次加入牛奶搅拌均匀。最后加入椰蓉，刮刀拌匀即可。（此处又忘记拍照了）
步骤7
面团取出排气，分割成2份揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。取一份擀成长方形，平铺上一半的椰蓉。
步骤8
卷起来。
步骤9
切成均匀的段，侧面朝上放在烤盘里。面团和面团之间留点空隙，二次发酵会膨胀。
步骤10
烤箱开启发酵功能，把装有面包卷的烤盘放进烤箱，再放一碗热开水，进行二次发酵。发酵好后烤箱预热上下火180度。表面涂一层鸡蛋液。
步骤11
下层烤20分钟，最后5分钟注意上色问题，如果颜色很深，可以调低上火温度，或者加盖锡纸。