鸡胸肉包三文鱼的正宗做法、鸡胸、三文鱼、西兰花、彩椒、圣女果、黄油、胡椒粉、盐、料酒、竹签怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鸡胸肉包三文鱼的用料

鸡胸一块

三文鱼一块

西兰花一颗

彩椒两颗

圣女果若干

黄油适量

胡椒粉适量

盐适量

料酒适量

竹签一根

鸡胸肉包三文鱼的做法

步骤1

将鸡胸肉清洗干净，用刀平切，将鸡胸肉改刀成一个可以盛放内容物的口袋（鸡胸肉挑选的时候最好挑大一些，厚一些的，这样好改刀，在之后塞入鱼肉也不怕鸡肉撑破）

步骤2

再用盐和胡椒粉，还有料酒（或者威士忌之类的）将鸡胸肉里外进行涂抹腌制

步骤3

在鸡肉腌制的时候，我们将三文鱼肉去皮，切成一立方大小的方块

步骤4

将西兰花洗净手掰成小块，过热水焯一下，沥干后切成碎块备用（西兰花用不了一颗，根据自己的情况适量就好|?ω?｀)）

步骤5

切好的三文鱼和西兰花入锅翻炒，用盐胡椒调味（因为西兰花已经焯水，三文鱼也不宜过分加热，所以炒制时间一定要短，见鱼肉变白即可出锅）

步骤6

将炒好的三文鱼西兰花混合物塞入腌制过的鸡胸肉里，然后用竹签将鸡胸肉的开口处缝合，使内容物不易漏出

步骤7

锅里放入黄油，然后将鸡胸肉煎至两面金黄

步骤8

将切好的彩椒和圣女果一并倒入锅中，加盐，味精，胡椒粉调味（可适当放一些调味酱油，喜欢酸甜的可以加一些番茄酱），锅里加入水（有没过鸡肉底部即可），盖锅盖让鸡肉煮一段时间

步骤9

5分钟后，开盖，在加入一块黄油融化，用勺子轻轻翻炒，使之与鸡肉融合，让汤汁更浓郁

步骤10

确认鸡肉熟了以后，先将鸡肉出锅，拆卸掉竹签，并将鸡肉斜切一分为二，装盘，再淋上锅里的汤汁摆盘即可