轻乳酪蛋糕

看着手机做的

轻乳酪蛋糕的用料

步骤1

奶油奶酪加入牛奶、盐，隔热水把奶油奶酪打制顺滑、无颗粒.

步骤2

黄油隔热水融化加入一步骤中，搅拌均匀.

步骤3

分次加入蛋黄搅拌均匀

步骤4

加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，暂时放入冰箱冷藏.

步骤5

蛋白分三次加入白糖打发成湿性打发，弯钩状

步骤6

打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，要轻轻的拌以免蛋白消泡，搅拌均匀.

步骤7

模具四周底部摸黄油垫油纸，倒入面糊（模具最好是固定模具）活底模具容易进水

步骤8

烤盘注入水提前放入烤箱预热150度，大约烤80分钟左右，用牙签插入不粘就行了，取出晾凉脱模.

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