轻乳酪蛋糕
看着手机做的
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
奶油奶酪加入牛奶、盐，隔热水把奶油奶酪打制顺滑、无颗粒.
步骤2
黄油隔热水融化加入一步骤中，搅拌均匀.
步骤3
分次加入蛋黄搅拌均匀
步骤4
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，暂时放入冰箱冷藏.
步骤5
蛋白分三次加入白糖打发成湿性打发，弯钩状
步骤6
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，要轻轻的拌以免蛋白消泡，搅拌均匀.
步骤7
模具四周底部摸黄油垫油纸，倒入面糊（模具最好是固定模具）活底模具容易进水
步骤8
烤盘注入水提前放入烤箱预热150度，大约烤80分钟左右，用牙签插入不粘就行了，取出晾凉脱模.