新手抹茶戚风cupcake（低糖版）
之前做了几次圆模戚风 但是不太好储存 随即想到用圆模的方子做成cupcake版 可以达到既好吃又方便储藏的目的 一举两得^_^好啦！闲话不多说 赶紧来做吧～～
新手抹茶戚风cupcake（低糖版）的做法
步骤1
材料全家福
步骤2
蛋黄和蛋白分离 先把蛋白放入冰箱冷藏片刻 蛋黄中加入细砂糖（10g）搅拌均匀
步骤3
再放入牛奶（20g）搅匀
步骤4
再放入玉米油（20g）搅匀
步骤5
在搅拌好的蛋黄糊中 筛入抹茶和低筋面粉
步骤6
切拌至看不到干粉就行 千万不要画圈搅拌 容易出筋
步骤7
这时可以把蛋白从冰箱中取出 分三个阶段打发 且每次加入三分之一的糖 最后提起搅拌器露出尖角就好 此时可以预热烤箱（180）
步骤8
将三分之一的蛋白放入刚才搅拌好的抹茶蛋黄糊中切拌（这一步忘记照相-_-#）随后全部倒入蛋白盆中 并加入葡萄干 快速切拌
步骤9
分入纸杯中 入烤箱
步骤10
中下层 150度大约50分钟新手抹茶戚风cupcake（低糖版）的烹饪技巧
6寸的圆模的量 我做了4个cupcake 如果想多做的话 材料翻倍就可以啦^_^