清炖羊肉
今天立秋，正好像姐姐讨教了清炖羊肉的做法，还不错
清炖羊肉的做法
步骤1
羊肉用冷水淘洗干净。
步骤2
将淘洗干净的羊肉冷水下锅。
步骤3
羊肉加热的同时准备其他辅料:姜切片，蒜切片，葱切段，适量花椒放调料理盒中。
步骤4
锅快开的时候开始撇去上面的浮沫，最好撇的干干净净。
步骤5
撇干净浮沫后，将切好的葱姜蒜，还有放花椒的调料盒一并放入锅中，再加适量盐，高压锅压半小时左右。
步骤6
准备汁子，碗中加适量醋，然后加入少量盐，蒜末。羊肉蘸着醋吃好吃不腻。
步骤7
时间到，将羊肉捞出即可食用了。清炖羊肉的烹饪技巧
1.羊肉一定得冷水下锅。2.水将要沸腾的时候就要开始撇去上面的浮沫，最好是撇的干干净净。