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诗文
巧克力饼干
释义
巧克力饼干
巧克力饼干的用料
低筋面粉 210g
黄油 70g
鸡蛋 1个
糖粉 60g
德芙醇黑 36g
巧克力饼干的做法
步骤1
黄油(软化,隔水,室温都可以)、糖、鸡蛋放入碗里,手动、电动都可以,不用打太久,(如果感觉打发了出现不能融合结块想像问题也不大。)
步骤2
巧克力隔水融化,加入(如出现没融合情况没关系)
步骤3
面粉过筛,(嫌麻烦可以不过,加面粉多分次就行)加入。这里如果有之前说到的不能融合情况就可以解决。
步骤4
面团刚好(其实只比稀的干一点),感觉还是粘,别怀疑已经好了,把面团压扁,要薄2Mm,用上模具,这里要说明,模具一定要涂油,可以油里面加点水涂上,不让面团粘模具,如果感觉还是粘,面团可以压厚点,别超4Mm,不然容易外酥里软。薄的可是脆脆的哦!(烤箱150,薄的8分钟左右,厚的15分钟左右。)
步骤5
另一种形状的方法:分成大小均匀的小面团.再用叉子压出纹路.或者牙签.烤箱调温180度,调时20分钟烤制即可.
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更新时间:2025/9/5 18:26:50