酱香饼
以前在学校门口，有卖酱香饼的小摊，现在没有了，又很馋，就自己琢磨着做出了这道酱香饼
酱香饼的做法
步骤1
大合照
步骤2
将油放入锅中，再放入花椒，油不要多，因为等下豆瓣酱会出红油
步骤3
将甜面酱，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，十三香，孜然，放入碗中搅拌均匀，三种酱按照1：1：1放入碗中，十三香和孜然粉按照自己的喜好放入，不要太多，会太干
步骤4
再加入和甜面酱一样比例的水，搅拌均匀即可，
步骤5
现在是炒酱，炒香后，放入一勺白糖，一勺生抽搅拌均匀即可
步骤6
出锅，酱做好了，下面是煎饼
步骤7
把面粉放入盆中，加一点盐，再加入温水，把面粉揉成面团即可
步骤8
将面团，用擀面杖擀薄，刷一层油即可
步骤9
先在锅底刷一层油，再把饼放入，有油的那一面朝下，煎成像图片上的透明状即可翻面
步骤10
煎成这样，即可刷酱，重口味的可以多刷一些
步骤11
刷好酱后，再关火盖盖焖2分钟，即可出锅
步骤12
成品最后一步，吃酱香饼的烹饪技巧
揉面一定要用温热的水，这样揉出来的面才会软，面粉建议用高筋的，会很劲道，如果不喜欢，可以换！