酱香饼的正宗做法、面粉、蒜蓉辣酱、甜面酱、豆瓣酱、白砂糖、生抽、孜然、十三香、花椒、色拉油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酱香饼的用料

面粉 150g

蒜蓉辣酱 20g

甜面酱 20g

豆瓣酱 20g

白砂糖 10g

生抽 10g

孜然 15g

十三香 20g

花椒 10g

色拉油 10

酱香饼的做法

步骤1

大合照

步骤2

将油放入锅中，再放入花椒，油不要多，因为等下豆瓣酱会出红油

步骤3

将甜面酱，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，十三香，孜然，放入碗中搅拌均匀，三种酱按照1：1：1放入碗中，十三香和孜然粉按照自己的喜好放入，不要太多，会太干

步骤4

再加入和甜面酱一样比例的水，搅拌均匀即可，

步骤5

现在是炒酱，炒香后，放入一勺白糖，一勺生抽搅拌均匀即可

步骤6

出锅，酱做好了，下面是煎饼

步骤7

把面粉放入盆中，加一点盐，再加入温水，把面粉揉成面团即可

步骤8

将面团，用擀面杖擀薄，刷一层油即可

步骤9

先在锅底刷一层油，再把饼放入，有油的那一面朝下，煎成像图片上的透明状即可翻面

步骤10

煎成这样，即可刷酱，重口味的可以多刷一些

步骤11

刷好酱后，再关火盖盖焖2分钟，即可出锅

步骤12

成品最后一步，吃