炸鸡脯

步骤1

1、黄酒、盐、生抽腌制20分钟。 2、锅内加清水烧开，把腌好的鸡脯放入焯8~10分钟。 3、将焯好的鸡脯用冷水激冷后沥去部分水份，依次裹上生粉、鸡蛋糊、面包糠待用。 4、锅内油至7成热放入鸡脯炸至5分钟捞出，冷凉15分钟再放入热油炸2分钟。