香菇木耳肉片汤

香菇木耳肉片汤的用料

猪瘦肉，木耳，香菇，胡萝卜，小白菜，鸡蛋，香菜，盐，姜，酱油，，油，水，西红柿，醋，芝麻油。

步骤1

木耳提前用温水泡发洗净去根撕小片，(喜欢吃翠的用冷水泡)，所有食材洗净备用。

步骤2

西红柿划十字刀，锅中放适量水，水开放西红柿炀一下去皮，香菇焯水备用。

步骤3

肉切片用少许蛋清，盐抓一下备用。香菇，胡萝卜切片，西红柿去皮切片，小白菜切段，姜切丝，香菜切段。鸡蛋打散，适量淀粉加水调成水淀粉备用。

步骤4

炒锅烧热放底油，油热下姜丝爆香，下胡萝卜，木耳，香菇煸炒几下。放小白菜加适量盐煸妙，放入西红柿炒出汁。

步骤5

加适量水。

步骤6

水开用筷子挟肉片放入。(一片一片的放，防止粘连)

步骤7

开锅倒入水淀粉，用勺搅几下。

步骤8

开锅倒入蛋液用勺搅一下，放少许酱油。

步骤9

盛出撒上香菜末淋入芝麻油，少许醋即可。

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