诗文 | 韭菜鸡蛋馅饼 |
释义 |
韭菜鸡蛋馅饼韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤1 在面粉中加入温水,用筷子搅拌成面团,然后搁置半个小时备用。越稀越好,但是也得成型。步骤2 在醒面的时候开始备菜,把三颗鸡蛋打散炒出,半斤韭菜洗净切碎末,粉条煮软切碎末,豆腐拿热水焯一下切成小丁块,少许熟花生米切碎末,一起放到盆中,加少许入盐、酱油、香油、饺子粉(也可以用五香粉代替),千万别搅拌,然后在油锅中放入花椒大料喷出香味,将剔除花椒大料的油倒入馅里,最后搅拌均匀。这样,馅会更香。步骤3 面醒好后,拿筷子放在铺满干面粉的案板上,均匀揉一下,这个时候不会沾手的。再切成大小均匀的小块,用手按成圆圆的饼,放入素馅,包成圆包,再按成小饼。步骤4 平底锅刷好油,油五分热后放入馅饼,用手轻轻按压,让它变得更大更圆,然后两面都上油,煎至金黄色就行了。大概3到5分钟就熟了。步骤5 看见是不是很有食欲啊!蘸点醋吃更棒噢!韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧 |
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