红豆沙花式面包的正宗做法、高粉、酵母、红豆沙、露露、色拉油或黄油、炼乳、鸡蛋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红豆沙花式面包的用料

高粉 350g

酵母 5g

红豆沙 1袋

露露 160g

色拉油或黄油 60g

炼乳 2勺

鸡蛋 2个

红豆沙花式面包的做法

步骤1

鸡蛋2个打匀，碗里留半个蛋的量，刷表面用，除了红豆沙的其它材料一并倒入面包机按和面键开始和面，东菱默认30分钟。手揉也可以，只是揉半个小时太累了。揉成的面是否带膜都无所谓，因为是夹心处理，体现不出来带膜的好处。揉好后自动发酵两倍大。

步骤2

豆沙选购的是王致和，5.7元一袋，比自己做的还合适。

步骤3

把静止自发的面取出揉一揉分成4份

步骤4

然后把豆沙馅垫在中间，像包包子一样包好

步骤5

然后幹成片，从左到右卷起来成卷，切成两半

步骤6

然后立起来稍微按一下

步骤7

然后拿起来两边往底下一捏

步骤8

还可以把卷起的面卷分3条，编小辫似的编好，最后的把尾巴藏在下面就可以。烤盘刷油，摆好盘，上面稍微用手擦点水，利于二次发酵，盖上盖子自然发酵1小时。

步骤9

刷蛋液，烤箱先180度预热8分钟，然后180度30分钟，然后就可以尽情吃了